Bolo Sucesso
do livro - As Receitas Escolhidas
Da Editorial Verbo

Ingredientes:

• 250 g de amêndoas
• 6 claras de ovos
• 250 g de açúcar
• ovos-moles preparados com 6 gemas e 6 colheres de sopa de açúcar

Confecção:

Esfregue as amêndoas num pano e rale-as com a pele.
Bata as claras em espuma, junte o açúcar e continue a bater até obter um merengue bem firme.
Adicione as amêndoas raladas e deite o preparado em duas formas iguais, untadas e polvilhadas.
Leve a cozer em forno muito brando (150ºC) durante cerca de 15 minutos.
Desenforme os bolos e depois de frios una-os com ovos-moles.
Enfeite a superfície também com ovos-moles.

*Una os dois com doce de framboesa e cubra todo o bolo com chantilly.
Esta versão permitir-lhe-á preparar o bolo com claras que tenham sobrado de outra preparação