Pudim Fofo de Chocolate
 Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 5 ovos
• 250 grs. de Chocolate para Culinária Nestlé
• 250 grs. de manteiga
• 250 grs. de açúcar
• 2 dl de natas
• 2 colheres de sopa de Kirch ou outro licor a gosto

Confecção:

Derreta o Chocolate para Culinária Nestlé em banho-maria, com uma colher de sopa de água, e guarde-o ao calor.
À parte, bata a manteiga com o açúcar e as gemas, durante 20 minutos.
Junte o licor e o chocolate e, por fim, as claras batidas em castelo, envolvendo-as cuidadosamente.
Deite o preparado numa forma com chaminé, passada por água.
Meta no frigorífico durante 12 horas.
Desenforme, preencha o centro com as natas batidas em chantilly.
Decore com bombons de chocolate.