|
Pudim
de Coco II
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
Ingredientes
- 210 grs. de açúcar
- 1 lata de leite
condensado
- a medida da lata em leite
gordo
- 2 dl de leite de coco
- 4 ovos
- 50 grs. de coco ralado
Confecção:
Caramelize uma forma para pudim e
reserve.
Bata muito bem o leite condensado, o leite, o leite de coco e os
ovos.
Deite a mistura numa taça e acrescente o coco ralado, misturando bem.
Deite o preparado na forma caramelizada, tape a forma.
Leve a forno quente a cozer em banho-maria cerca de 45 a 50 minutos + ou
-, mas convém verificar.
Deixe arrefecer, ponha no frigorífico e desenforme depois de frio.
|
|
