Ingredientes:

• 8 claras
• 175 grs. de açúcar
• 125 grs. de farinha de trigo
• 1 colher de café de bicarbonato
• 1 colher de chá cheia de fermento em pó

Confecção:

Bata as claras em castelo bem firme.
Adicione o açúcar, a farinha, o fermento e o bicarbonato, ligando tudo muito bem mas mexendo o mínimo possível.
Deite a massa numa forma bem untada com manteiga ou margarina, alise e leve a cozer em forno médio cerca de 30 a 35 minutos, mas convém verificar.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Sirva o bolo com o molho de ovos moles por cima ver (rec1156)