Tarte de Queijo Trufado
 Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 230 grs. de Chocolate para Culinária Nestlé
• 450 grs. de queijo mascarpone
• 225 grs. de manteiga
• 225 grs. de açúcar
• 4 ovos
• 225 grs. de farinha de trigo com fermento
• 1 colher de sopa de café instantâneo
•  3 colheres de sopa de licor de café
• 3 colheres de sopa de Cacau em Pó Magro Nestlé
• 300 grs. de natas levemente batidas
• açúcar em pó para polvilhar

Confecção:

Aqueça o forno a (190º C).
Unte e forre uma forma redonda com 23 cm de diâmetro.
Misture a manteiga com o açúcar e bata até formar uma massa fofa.
Adicione os ovos um a um juntando 1 colher de sopa de farinha depois de cada ovo batendo bem.
De seguida misture o resto da farinha, misturando bem.
Deite às colheradas para dentro da forma já preparada.
Leve ao forno por 30 minutos até estar cozido.
Deixe arrefecer completamente.
Corte o bolo em duas partes para formar duas rodelas.
Coloque a rodela debaixo numa forma limpa com a face cortada voltada para cima.
Derreta o Chocolate para Culinária Nestlé com o café e 2 colheres de sopa de água quente, em banho-maria.
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Misture o queijo juntamente com o licor, 3 colheres de sopa de Cacau em Pó Magro Nestlé e as natas, misture bem.
Deite por cima da base do bolo e coloque a outra rodela por cima.
Deixe em repouso por 40 minutos.
Descole os lados com ajuda de uma faca e desenforme.
Coloque por cima algumas tiras de papel e de seguida polvilhe os intervalos com açúcar em pó.
Retire as tiras de papel com cuidado para não estragar o desenho.