Ingredientes:

• 250 grs. de amêndoas pelada e moídas
• 250 grs. de açúcar
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 3 claras de ovo

Confecção:

Bater muito bem o açúcar com as claras.
Adicionar a amêndoa, batendo sempre.
Por fim, adicionar a farinha, formando uma massa homogénea.
Depois de tudo bem amassado e ligado, tender biscoitos com o feitio de SS e passar estes por açúcar pilé.
Dispor os biscoitos em tabuleiro bem untado com manteiga e levá-los ao forno quente a cozerem.