Tarte de Morangos
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

Para a massa

• 1 pacote de bolacha maria
• 90 grs. de manteiga ou margarina amolecida

Para o recheio

• 1 lata de leite condensado
• 6 dl de Natas para Bater Parmalat
• 2 gemas de ovo
• 2 colheres de sopa de maizena
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 5 gotas de essência de baunilha

Para decoração

• 250 grs. de morangos ou outro fruto vermelho
• 3 folhas de gelatina vermelha
• 2,5 dl de água

Confecção:

Rale as bolachas no 1 2 3.
Numa tigela amasse a farinha obtida com a margarina amolecida até obter uma massa homogénea.
Forre o fundo e as paredes de uma forma de tarte com fundo amovível.
Leve ao forno por 10 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer.
Ponha a gelatina a demolhar num pouco de água fria durante 10 minutos.
Prepare o recheio: misture muito bem os ingredientes do recheio e leve ao lume numa caçarola mexendo sempre até obter um creme.
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Deite o creme sobre a massa.
Lave e retire o pé aos morangos.
Ponha os morangos sobre o creme um ao lado do outro até cobrir todo o creme.
Derreta a gelatina nos 2 dl de água a ferver, mexendo bem para que se dissolva.
Deixe arrefecer.
Deite a gelatina sobre os morangos.
Sirva a tarte bem fresca.