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Roteiro Gastronómico de Portugal


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Doce Delicioso
Colaboração de Antónia Serôdio

Ingredientes:

  • 1 mousse de chocolate caseira 
  • 1 bolo de chocolate 
  • 2 pacotes de natas

Bolo de chocolate

  • 5 ovos 
  • 200 gr de açúcar 
  • 125 gr de farinha 
  • 125 gr de margarina 
  • 200 gr de chocolate em barra

Confecção:

Bate-se as gemas com açúcar, junta-se o chocolate previamente derretido em banho-maria com a margarina a farinha e as claras em castelo. 
Vai ao forno a cozer. 
Depois de cozido divide-se em 4 partes.

Mousse de chocolate

  • 6 ovos 
  • 250 gr de chocolate em barra 
  • 200 gr de açúcar 
  • 100 gr de manteiga

Confecção:

Num recipiente junta-se as gemas o chocolate, a manteiga e metade do açúcar e leva-se ao lume em banho-maria. 
Batem-se as claras em castelo junta-se o resto do açúcar volta a bater-se e junta-se ao preparado anterior. 
Leva-se ao frigorífico um pouco. 
Batem-se dois pacotes de natas em chantily, junta-se cem gramas de açúcar, volta a bater-se as natas, e recheia-se o bolo com o chantily que se vai colocando por cima de cada uma das partes. 
Por fim cobre-se com a mousse de chocolate e decora-se com raspas de chocolate branco. 
Uma delicia.

 

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