Pudim Francês IV
Colaboração de Carla Matos

Ingredientes:

• 2 c. sopa de farinha Maizena
• 1 ovo inteiro
• 10 gemas
• 11 c. sopa de açúcar
• 6 dl de leite
• raspa de um limão
• Caramelo q.b.

Confecção:

Batem-se as gemas, o ovo inteiro e o açúcar muito bem até ficar bem ligado. 
À parte dissolve-se a farinha num pouco de leite. 
Junta-se às gemas e vai-se acrescentando o leite (não colocar o leite todo).
Junta-se a raspa do limão. 
Coloca-se o preparado numa forma de pudim com tampa e junta-se o restante leite (sem encher demasiado a forma). 
Vai a cozer numa panela de pressão com água no fundo. 
Deixe a panela ferver 5  minutos e desligue o fogão e deixe arrefecer o pudim dentro da panela.
Quando estiver bem frio é só servir. 

BOM APETITE!