Bolo de Coco e Leite Condensado
Colaboração de Cristina Rodrigues

Ingredientes:

• 200 g de coco ralado 
• 6 ovos (inteiros) 
• 2 latas de leite condensado 
• 1 pitada de sal 
• 1 colher de sopa de licor de cacau 
• 1 colher de sopa de fermento

Confecção:

Juntam-se todos os ingredientes por esta ordem e bate-se muito bem. 
Deite o preparado numa forma barrada com manteiga e polvilhada com açúcar. 
Ponha a forma com o preparado dentro de outra forma com o diâmetro um pouco maior. 
Leve ao forno pré-aquecido a cozer em em banho-maria. 
Depois de cozido deixe arrefecer um pouco e desenforme
Polvilha-se com um pouco de coco ralado.
(Nota: este bolo não leva farinha).