Ingredientes:

• 250 grs. de farinha
• 1 colher de sopa de banha
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 3 gemas
• 1 laranja
• água
• açúcar e canela

Confecção:

Peneire a farinha para dentro de uma tigela e junte a banha e o azeite mornos, o açúcar, as gemas e a raspa da casca de laranja.
Misture com ajuda de uma colher de pau.
Em seguida adicione a pouco e pouco, amassando à mão, o sumo de laranja e água temperada com sal, em quantidade suficiente para obter uma massa que se possa estender com o rolo.
Assim que a massa estiver bem amassada e sovada, deixe-a descansar durante 2 a 4 horas.
Estenda e corte a massa do feitio que desejar e frite os coscorões em óleo bem quente.
Polvilhe com açúcar e canela.