Ingredientes:

• 100 grs. de açúcar
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de café solúvel
• 1 colher de sopa de farinha maizena
• 3 dl de leite gordo
• 30 grs. de manteiga
• 50 grs. de avelãs

Confecção:

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo.
Dissolva o café e a maizena no leite e junte a pouco e pouco ao preparado anterior, mexendo sempre.
Leve ao lume a engrossar sem parar de mexer.
Retire do lume, junte a margarina e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando.
Quando estiver quase frio, junte as claras batidas em castelo bem firme.
Deite o preparado numa taça ou em tacinhas individuais.
Polvilhe com as avelãs picadas grosseiramente.
Sirva a mousse bem fresca.