Ingredientes:

1º creme

• 300 grs. de açúcar
• 1 dl de água
• 1/2 chávena de chá de arroz
• 7 gemas de ovos

Confecção:

Leva-se o açúcar ao lume juntamente com a água até fazer ponto de espadana.
Coze-se o arroz e passa-se pelo passe-vite, ficando um polme que se junta ao açúcar em ponto, incorporando bem.
Retira do lume e deixa-se arrefecer um pouco; batem-se as gemas e juntam-se-lhe.
Leve novamente ao lume, com a casca de limão, até engrossar um pouco mexendo sempre.
À parte faz-se o outro creme.

2º creme

• 100 grs. de Chocolate para Culinária Nestlé
• 100 grs. de açúcar
• 50 grs. de manteiga sem sal
• 4 ovos 

Confecção:

Derrete-se a manteiga em banho-maria e mistura-se o Chocolate para Culinária Nestlé e mexendo sempre até ficar cremoso.
Retire do lume.
Junte as gemas e o açúcar batendo bem.
Bata as claras em castelo firme e envolva muito bem ao preparado de chocolate.
Põe-se o 1º creme em taças individuais (um pouco mais de meia) e acabam-se de encher com o 2º creme o de chocolate.
Querendo pode decorar por cima com um pouco de merengue( uma pequena porção de claras batidas com açúcar até ficar firme).
Sirva fresco.