Ingredientes:

• 250 grs. de farinha de trigo
• 3 ovos
• 250 grs. de açúcar
• 1 colher de chá de bicarbonato
• raspa da casca de limão

Confecção:

Bater o açúcar com os ovos inteiros, até obter uma mistura esbranquiçada.
Juntar o bicarbonato, a raspa da casca de limão ou a baunilha e, por fim, a farinha.
Mexer bem.
Num tabuleiro untado com manteiga, deitar colheradas desta massa e levar ao forno até que se apresentem corados.
Querendo, ao sair do forno, podem acasalar-se pondo um pouco de marmelada no meio.