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Pudim de Ovos com Conhaque
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
Ingredientes:
- 500 grs. de açúcar
- 3 dl de água
- 24 gemas
- 0,5 dl de conhaque
- 1 colher de café rasa de canela
em pó
Confecção:
Leve
uma caçarola ao lume com o açúcar e a água, deixe ferver até obter
ponto de espadana.
Retire do lume e deixe arrefecer.
Estando frio, vão-se juntando, mexendo bem, as gemas de ovos bem
batidas, o conhaque e a canela.
Deite o preparado numa forma bem untada com manteiga.
Leve ao forno a cozer em banho-maria.
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