Ingredientes:

• 250 grs. de açúcar
• 125 grs. de farinha
• 125 grs. de fécula de batata
• 5 ovos
• 1 colher de chá de fermento em pó
• sumo de 1 laranja

Para o recheio

• 2 colheres de chá de maizena
• 2 gemas de ovos
• 1 chávena de chá de água
• 1/2 chávena de chá de açúcar
• sumo de 1 laranja

Confecção:

Misture a farinha com o fermento e a fécula.
Bata as gemas com o açúcar de modo a obter um creme leve e esbranquiçado.
Junte o sumo de laranja e continue a bater.
Envolva alternadamente a mistura de farinha e as claras entretanto batidas em castelo firme.
Leve a massa a cozer, numa forma bem untada de manteiga e polvilhada de farinha, em forno médio cerca de 35 minutos, convém verificar se o bolo está cozido.
Entretanto prepare o creme: bata as gemas com o açúcar.
Junte o sumo de laranja e continue a bater.
Dilua a maizena na água e junte ao creme de gemas.
Depois de bem misturado, leve o creme a engrossar em lume brando, mexendo sempre.
Deixe arrefecer, e com ele recheie e cubra o bolo de laranja.