Ingredientes:

• 170 grs. de açúcar
• 5 gemas de ovos
• 1 clara
• raspa da casca de 1 limão
• 1/2 colher de café de canela em pó
• 30 grs. de fécula de batata

Confecção:

Mistura-se tudo muito bem, e, deita-se em forminhas bem untadas de manteiga ou margarina e levemente polvilhadas de farinha.
Leve ao forno num tabuleiro a cozerem.
Quando se tiram do forno envolvem-se em açúcar e metem-se em caixinhas de papel.