Ingredientes:

• açúcar o peso de 12 ovos
• farinha o peso de 18 ovos
• manteiga o peso de 6 ovos
• 12 ovos
• 1 cálice de rum
• 1 colher de café de fermento em pó

Confecção:

Bate-se o açúcar e os ovos.
Mistura-se-lhe o rum batendo sempre, junta-se-lhe depois a farinha misturada com o fermento e a manteiga derretida.
Deite o preparado em formas próprias de madalenas untadas com manteiga e polvilhadas de farinha.
Vão ao forno brando a cozer.