Ingredientes:

Para a massa

• 250 grs. de farinha de trigo
• 100 grs. de manteiga
• 100 grs. de açúcar
• uma pitada de sal
• 3 gemas

Para o recheio

• 230 grs. de açúcar
• 150 grs. de miolo de amêndoa moídas
• 75 grs. de manteiga
• 1 colher de sobremesa de café solúvel
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de licor Kirsch

Confecção:

A massa: por a farinha em monte numa mesa, abrir uma cavidade no centro e pôr a manteiga amolecida, as gemas, o açúcar e uma pitada de sal.
Trabalhe bem a massa até obter uma massa lisa e homogénea.
Depois de pronta, tapar a massa e deixar repousar cerca de 20 minutos.
Estender a massa com ajuda do rolo enfarinhado e cobrir com ela uma tarteira de fundo amovível.
Aparar os bordos da forma e picar com um garfo as paredes  e fundo da forma.
Levar ao forno quente cerca de + ou - 15 a 20 minutos.
Creme: Separar as gemas das claras.
Bater as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Juntar o café solúvel, a manteiga amolecida, as amêndoa ralada e o licor.
Bater mais um pouco.
Bater as claras em castelo firme.
Envolver bem sem bater as claras ao creme.
Deitar o preparado na forma.
Levar a cozer em forno suave cerca de + ou - 20 minutos, (convém verificar se está cozido).
Sirva fria polvilhada com açúcar em pó.