Ingredientes:

• 5 gemas de ovos
• 2 ovos inteiros
• 200 grs. de açúcar
• 5 dl de leite gordo
• 1 vagem de baunilha

Para o caramelo

• 200 grs. de açúcar

Confecção:

Leve ao lume, o leite e a baunilha a ferver.
Bata muito bem as gemas e os ovos com o açúcar até obter um creme fofo.
Junte o leite quente, coado.
Leve ao lume numa frigideira o açúcar e um pouco de água e deixe caramelizar.
Deite o caramelo numa forma de flan ou em forminhas individuais, barrando o fundo e os lados.
Encha a forma com o preparado e leve ao forno, em banho-maria, durante 1 hora + ou -, a (180º C), se for em forminhas 45 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer.
No momento de servir, desenforme e regue com o próprio caramelo.