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Uvas em Calda
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
Ingredientes:
- 1 kg de uvas
- 125 grs. de açúcar
- 1 cálice de vinho do Porto
- 1 copo de água
Confecção:
Separe
os bagos de uva dos cachos, lave-os cuidadosamente e coloque-os numa
tigela de barro com o açúcar e o vinho do Porto.
No dia seguinte, escorra todo o líquido contido na tigela, acrescente a
água e leve ao lume para levantar fervura.
Em arrefecendo, deite sobre as uvas.
Sirva-as bem geladas.
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