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Raivas do Convento da Castanheira
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

  • 200 grs. de açúcar
  • 5 gemas de ovos
  • 250 grs. de margarina
  • 450 grs. de farinha de trigo
  • raspa da casca de 1 limão
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Confecção:

Amassam-se todos os ingredientes, durante algum tempo e tendem-se bolinhas que se põem em tabuleiros untados, barradas de gema de ovo e polvilhadas de açúcar.
Levam-se ao forno para cozerem, retirando-as quando cozidas e louras.

 

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