Ingredientes:

• 14 gemas de ovos
• 4 claras
• 500 grs. de açúcar
• 1/2 cálice de vinho do Porto
• 1/4 de litro de água

Confecção:

Batem-se as gemas com o açúcar.
Deita-se depois o vinho e a água e por fim as claras batidas em castelo.
Leve a cozer no forno em forma untada com manteiga.
Sirva fresco.