Borrachões
do livro - Cozinha Tradicional Portuguesa
Da Editorial Verbo

Ingredientes:

• 2,5 dl de vinho branco
• 2,5 dl de aguardente
• 5 dl de azeite
• 5 dl de açúcar
• farinha
• 2 ovos
• açúcar
• canela

Confecção:

Mistura-se o vinho com o azeite, o açúcar e a aguardente e, depois, amassando, junta-se a farinha necessária até obter uma massa que possa ser tendida.
Tendem-se os borrachões em forma de ferradura, picam-se com um garfo, pincelam-se com ovos batidos e polvilham-se com açúcar e canela.
Levam-se a cozer em forno bem quente, devendo ficar bem passados.