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Bolo Tentação
Felicia
Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
Ingredientes:
- 275 grs. de manteiga amolecida
- 275 grs. de açúcar amarelo
- 5 ovos
- 25 grs. de Cacau
em Pó Magro Nestlé
- 250 grs. de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de leite
- 3 colheres de sopa de aguardente
velha
- 50 grs. de miolo de amêndoas
picadas
Para
o recheio
Para
a cobertura
Confecção:
Forre uma
forma redonda de 20 cm de diâmetro, com papel vegetal untado com
manteiga.
Bata a manteiga com o açúcar.
Adicione os ovos um a um, batendo bem entre cada adição.
Se começar a talhar, junte 1 colher de sopa de farinha e bata de novo.
Peneire a farinha com o Cacau em Pó Magro Nestlé e adicione à mistura
anterior, juntando o leite e a aguardente.
Quando a massa estiver uniforme, junte as amêndoas.
Deite o preparado na forma e alise a superfície.
Leve ao forno médio cerca de 1 hora.
Deixe arrefecer por alguns minutos e de seguida desenforme sobre uma
rede e deixe arrefecer completamente.
Para fazer o recheio: Leve a nata ao lume até aquecer.
Junte o Chocolate para Culinária Nestlé e misture até derreter.
Retire do lume, junte a manteiga e mexa até uniformizar.
Junte a aguardente.
Ponha no frigorífico até precisar.
Para a cobertura: Derreta o Chocolate para Culinária Nestlé com a
manteiga em banho-maria, e misture bem até ficar uniforme.
Deixe arrefecer.
Junte o açúcar em pó e as gemas, misturando bem.
Leve ao frigorífico até solidificar.
Para montar o bolo: Corte o bolo em duas fatias na horizontal.
Barre a a fatia de baixo com o recheio.
Coloque por cima a outra fatia.
Espalhe a cobertura.
Decore com as lascas de chocolate e polvilhe com cacau em pó.
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