Ingredientes:

• 1 kg de açúcar
• 1 coco fresco ralado
• 12 gemas de ovos
• canela em pó q.b.

Confecção:

Com o açúcar e 5 dl de água faz-se um ponto de pérola.
Adicione o coco ralado, mexendo sempre até o coco estar cozido.
Retire do lume e deixe arrefecer.
Bata as gemas de ovos, e, junte ao preparado anterior.
Leve novamente ao lume, mexendo sempre com uma colher de pau até engrossar.
Deite o preparado em taças individuais.
Deixe arrefecer.
Sirva frio polvilhado com canela.