Ingredientes:

• 50 ameixas pretas
• 125 grs. de coco ralado
• 5 gemas de ovos
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 1 pitada de baunilha 

Confecção:

Batem-se muito bem as gemas com o açúcar e, depois acrescenta-se o coco ralado.
Escaldam-se as ameixas, após descaroçadas, e em cada ameixa coloca-se uma bolinha de coco.
Achata-se um pouco e mete-se em caixinhas de papel plissado.