Ingredientes:

• 400 grs. de açúcar
• 400 grs. de farinha de trigo com fermento
• 200 grs. de manteiga
• 5 ovos
• 1/4 de chávena de chá de leite gordo
• 1 colher de sopa de canela
• 1/2 colher de café de essência de baunilha

Confecção:

Bate-se muito bem o açúcar com a manteiga, juntam-se as gemas, seguindo-se a farinha, o leite e, por fim, envolva as claras batidas em castelo firme.
Separa-se metade da massa à qual se adiciona a canela e na restante deita-se a baunilha.
Numa forma de bolo inglês grande, bem untada com manteiga, vão-se deitando camadas irregulares de massa branca e massa escura, começando e acabando com a massa branca.
Leve a cozer em forno brando cerca de + ou - 50 minutos, (convém verificar se está cozido).