Ingredientes:

• 500 grs. de açúcar
• 1 kg de peras rijas
• 7 dl de água
• sumo de 1 limão
• 1 pau de canela

Confecção:

Descasque as peras e retire-lhes as sementes.
Numa caçarola, misture o açúcar e o sumo de limão e mexa bem para que o açúcar se dissolva.
Ponha as peras na caçarola, junte o pau de canela e leve a lume médio.
Deixe ferver durante 5 minutos.
De seguida, retire a caçarola do lume e reserve.
No dia seguinte, leve de novo a caçarola ao lume médio e deixe ferver por mais 5 minutos.
Retire do lume e deixe arrefecer.
Ponha as peras em frascos previamente esterilizados e secos.
Guarde no frigorífico.