Ingredientes:

• 500 grs. de açúcar
• 1,75 dl de água
• 6 ovos
• 1 pires pequeno (de café) raso de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa rasas de manteiga
• 7 colheres de sopa de queijo ralado
• 1/2 coco fresco ralado

Confecção:

Misture o açúcar com a água, leve ao lume até obter ponto de espadana (120º C).
Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e junte os ovos mal batidos, a farinha de trigo, a manteiga, o coco ralado e o queijo ralado.
Bate-se tudo muito bem.
Leve ao forno em forminhas previamente untadas com manteiga.
Depois de cozidos e desenformados, sirva-os em caixinhas de papel.