Damas de Honor
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 250 grs. de massa folhada 
• 250 grs. de miolo de amêndoa, pelada e ralada
• 125 grs. de açúcar
• 1 ovo
• 65 grs. de farinha
• 3 colheres de sopa de  Natas para Bater Parmalat  
• 1 colher de sopa de água-de-flor-de-laranjeira

Confecção:

Estenda a massa folhada fina e corte 18 rodelas pequenas.
À parte misture: a amêndoa com o açúcar, o ovo batido, a farinha, a água de flor de laranjeira e as Natas para Bater Parmalat.
Coloque as rodelas de massa em pequenas formas lisas, untadas com manteiga, e divida o recheio obtido igualmente por elas todas.
Leve ao forno, de onde se retira quando a massa estiver cozida e o recheio louro.
Desenforme e deixe arrefecer.