Bêbados

Ingredientes:

• 4 ovos
• 12 colheres de sopa de açúcar
• 12 colheres de sopa de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de vinho do Porto
• 12 colheres de sopa de leite
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• vinho do Porto q.b.

Confecção:

Bata muito bem os ovos com o açúcar até obter um creme fofo.
Junte depois a manteiga previamente derretida, o vinho do Porto, o leite mexendo bem.
Adicione a farinha misturada com o fermento, batendo um pouco.
Deite a massa em forminhas (de pudim flan), bem untadas com manteiga até 2/3 de altura.
Ponha as forminhas num tabuleiro, e, leve a cozer em forno bastante quente cerca de 20 minutos, mas convém verificar se estão cozidos.
Retire-os, desenforme e, enquanto quentes, molhe-os numa mistura de 2 cálices de vinho do Porto com 1 cálice de água.
A seguir role-os em açúcar.