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Bolo de Leite Condensado
Felicia
Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 chávena de chá de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres de sopa de mel
- 4 ovos
- 2 colheres de sopa de água
- 4 chávenas de chá de farinha
- 2 colheres de sobremesa cheias de
fermento em pó
Para
a cobertura
Confecção:
Coza a lata de
leite condensado na panela de pressão cerca de 45 minutos.
Bate-se
bem a manteiga com o açúcar até clarear.
Acrescenta-se o leite condensado, o mel, as gemas e a água batendo bem.
Vai-se acrescentando a farinha peneirada com o fermento e o sal.
Bata as claras em castelo firme, envolvendo bem sem bater ao preparado anterior.
Deite a massa numa forma redonda lisa bem untada de manteiga e
polvilhada de farinha.
Leve a cozer em forno quente médio cerca de 50 minutos + ou -.
Retire do forno deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Quando frio, barra-se todo com o leite condensado fervido, a qual
misturou o Chocolate para Culinária Nestlé derretido em
banho-maria.
Risca-se com o bico de uma faca e em cada losango coloca-se uma amêndoa
torrada.
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