Bolo Branco
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

250 grs. de farinha 250 grs. de açúcar 8 ovos 100 grs. de manteiga sumo de 1 limão raspas da casca de 1 limão

Para o chantilly

• 500 grs. de Natas para bater
• 200 grs. de açúcar
• 100 grs. de amêndoas picadas grosseiramente e torradas

Confecção:

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Junte a manteiga derretida, alternando com a farinha o sumo e a raspa do limão.
Por fim acrescente as claras batidas em castelo.
Leve a cozer em forno médio cerca de + ou - 30 minutos.
Desenforme depois de frio.
Corte o bolo em 2 no sentido horizontal e recheie com o chantilly.
Decore o bolo com as amêndoas.
Bata as natas bem geladas com o açúcar em chantilly.

 

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