Ingredientes:

• 200 grs. de farinha de trigo
• 200 grs. de açúcar
• 4 ovos raspa da casca de 1/2 limão
• canela em pó q.b.

Confecção:

Batem-se muito bem as gemas com o açúcar, a canela e a raspa de limão e depois com a farinha.
Bata as claras em castelo firme e envolva ao preparado anterior.
Vão ao forno em forminhas muito bem untadas com manteiga.
Depois de cozidos desenformam-se e colocam-se em caixinhas de papel plissado.