Monte Dourado com Bananas
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
Ingredientes:
- 5 ovos
- 4 bananas
- 250 grs. de açúcar
- 3 dl de água
Confecção:
Ponha o açúcar com a água num tacho e leve-o ao lume.
Quando estiver a ferver, deite as banas, cortadas às rodelas.
Depois de ferverem um instante, tire-as, com uma escumadeira, para um
prato.
Deixe arrefecer um pouco a calda de açúcar, e junte-a às gemas, muito
bem batidas, voltando ao lume para espessarem.
Bata as claras em castelo firme, juntando 1 colher de sopa de açúcar
para cada clara, e disponha sobre a forma de montes num prato que possa
ir ao forno e à mesa, untado com manteiga.
Leve ao forno, até estarem alouradas e cozidas.
Deite colheradas de doce de ovos por cima dos montes de claras e espalhe
também as rodelas de banana.
[
Voltar ao Índice
dos Doces ]
include "http://ads.gastronomias.com/ad.php?4"; ?>
|