Doce de Pêssegos
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 5 dl de leite gordo quente
• 1 pacote de gelatina de pêssego
• 5 ovos
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sobremesa rasa de farinha maizena

Para a decoração

• 200 grs. de  Natas para Bater Parmalat  
• 3 colheres de sopa de açúcar em pó
• 3 pêssegos em calda

Confecção:

Bata as gemas com o açúcar e a farinha maizena.
Aos poucos, junte o leite muito quente.
Leve a mistura ao lume, mexendo sempre, só até levantar fervura e engrossar.
Já for do lume, adicione a gelatina e dissolva-a muito bem.
Bata as claras em castelo firme.
Envolva sem bater as claras ao preparado anterior.
Deite o preparado numa taça ou tacinhas individuais.
Depois de arrefecer, guarde o doce no frigorífico durante 3 horas antes de servir.
Batas as Natas para Bater Parmalat com açúcar em pó em  chantilly.
Sirva o doce decorado com flores feitas em chantilly e pêssegos cortados em meias-luas.
 

   [ Voltar ao Índice dos Doces ]