Taça de Leite Creme 
com Morangos e Chantilly
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:
Para o leite creme

• 1 litro de leite gordo
• 3 colheres de sopa
• 9 gemas de ovos
• casca de 1 limão
• 2 paus de canela
• 250 grs. de açúcar

Para o recheio

• 3 dl de Natas para bater
• morangos q.b.
• açúcar em pó q.b.

Confecção:

Ferva o leite com a canela e a casca de limão.
Numa tigela, bata as gemas com o açúcar e a farinha.
Adicione o leite fervido coado, pouco a pouco mexendo bem.
Leve o preparado ao lume, mexendo sempre até ferver.
Retire do lume, deite o preparado numa taça, ou em tacinhas individuais e deixe arrefecer.
Depois dos morangos lavados e enxutos, corte-os aos bocados.
Ponha os morangos por cima do leite creme.
Bata as Natas para bater bem geladas com o açúcar em chantilly.
Enfeite a taça com rosetas de chantilly.
Decore com um morango inteiro no topo.
Sirva bem fresca.

 

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