Mousse de Chocolate com Rum
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal 

Ingredientes:

• 230 grs. de Chocolate Culinária
• 4 ovos
• 4 colheres de sopa de rum escuro
• 4 colheres de sopa de natas batidas em chantilly (sem açúcar)
• 80 grs. de açúcar
• raspas de chocolate ou outra decoração em chocolate

Confecção:

Derreta o Chocolate para Culinária em banho-maria.
Bata durante 5 minutos as gemas de ovos com o açúcar.
Verta o chocolate derretido aos poucos, o rum e as natas, mexendo bem.
Bata as claras em castelo firme.
Envolva bem sem bater, ao preparado anterior.
Deite a mousse em taças individuais e leve ao frigorífico durante 2 horas.
Sirva decorada com raspas de chocolate ou outra decoração.

 

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