Madalenas
do livro - As Receitas Escolhidas
Da Editorial Verbo

Ingredientes:

• 5 ovos
• 250 g de açúcar
• 1 limão pequeno
• 150 g de manteiga
• 250 g de farinha
• 1 limão pequeno

Confecção:

Separe as gemas das claras e bata as gemas com metade da porção do açúcar, a raspa da casca e o sumo de limão.
Quando tiver um preparado fofo (sem bater demasiado) junte a manteiga derretida e bem quente.
Misture.
Bata as claras em castelo e junte-lhes o restante açúcar.
Bata as claras em castelo e junte-lhes o restante açúcar.
Misture as claras e a farinha com o preparado anterior sem bater muito.
Deite a massa em forminhas de madalenas (vieiras) previamente untadas com manteiga e polvilhadas com um pouco de farinha.
Leve a cozer em forno quente (200ºC) durante 10 a 12 minutos.

*Não tendo formas de madalenas utilize forminhas de queques e pode usar farinha com fermento.

 

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