Ingredientes:

Para a massa

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo 
• 5 colheres de óleo 
• 2 colheres de pinga 
• 1 colher de chá de sal

Para polvilhar

• 1/2 xícara de chá de açúcar

Para o recheio

• 2 xícaras de chá de grão de bico cozido 
• 1 xícara de chá de açúcar 
• raspas de 1 limão 
• 1 colher de chá de canela 
• 2 gemas 
• 2 xícaras de chá de óleo para fritar

Confecção:

Recheio: Passe o grão de bico por uma peneira com a ajuda de uma colher, aparando o puré em uma panela. 
Acrescente o açúcar, raspas do limão, canela, as gemas e misture bem ate ficar homogéneo. 
Leve ao lume em fogo baixo, sem parar de mexer ate desgrudar da panela. 
Retire do fogo e deixe amornar 10 minutos. 
Entretanto prepare a massa. 
Junte os ingredientes e adicione 4 colheres de agua e sove a massa ate ficar lisa e desgrudar das mãos.
Enfarinhe uma superfície lisa e coloque a massa. 
Abra-a com um rolo (0,5mm de altura) e, com um cortador faça 18 círculos.
Distribua o recheio, feche a massa como se fosse um rissol e reserve. Em uma frigideira, aqueça bem o óleo e, aos poucos frite os pasteis ate dourar. 
Depois de fritos absorva-os com uma toalha de papel e polvilhe com o açúcar misturado com a canela. 

Bom Apetite.
 

   [ Voltar ao Índice dos Doces ]