Ingredientes:

• 250 grs. de miolo de amêndoa ralada
• 250 grs. de açúcar
• 4 claras de ovos
• 40 grs. de farinha
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de canela
• 1 limão pequeno

Confecção:

Misture o açúcar, amêndoas e claras, mexa bem e leve ao lume brando até que a massa fique presa e um pouco grossa.
Tira-se do lume, junta-se a farinha, a manteiga, a canela e a raspa de limão.
Vai novamente ao lume, durante uns minutos, tira-se para fora e deixa-se arrefecer.
Formam-se então os "SS" sobre uma tábua polvilhada com açúcar.
Vão ao forno em tabuleiro levemente untado com manteiga.
 

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