Ingredientes:

• 1/2 litro de mel
• 1/2 litro de azeite
• 7 ovos
• 1/4 de copo de aguardente
• 1/2 colher de sopa de erva-doce
• 1/2 colher de sopa de canela em pó
• 1 pitada de cravinho em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• farinha q.b.
• açúcar em pó q.b.

Confecção:

Bata muito bem os ovos inteiros com o mel, o azeite, a canela, o cravinho, erva-doce e a aguardente.
Vá juntando farinha até obter uma massa consistente.
À primeira porção de farinha deverá misturar o fermento em pó.
Leve a massa a cozer numa forma sem buraco, untada de azeite, em forno médio (180ºC) «4/5 T».
Depois de cozido, desenforme o bolo e deixe arrefecer.
Polvilhe com açúcar em pó.
 

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