Ingredientes:

• 5 dl de leite gordo
• 5 colheres de sopa de açúcar
• casca de 1 limão
• açúcar caramelo (o que se obtém fazendo-o queimar a seco dentro de uma pequena frigideira)
• 1 pitada de sal
• 6 ovos

Confecção:

Ferve-se o leite com o açúcar, a casca de limão e algumas colheres de açúcar caramelado e a pitada de sal.
Deita-se esta mistura dentro de uma tigela onde se tenham batido os ovos inteiros.
Passa-se tudo pela peneira fina, enche-se um prato de louça que vá ao forno e coloca-se este dentro de um recipiente com água para cozer em banho-maria.
Serve-se no mesmo prato.
 

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