Ingredientes:

• 6 ovos
• 150 grs. de açúcar amarelo
• 180 grs. de farinha
• 200 grs. de maionese
• 150 grs. de miolo de noz ralada grosseiramente
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• açúcar em pó q.b.

Confecção:

Bata o açúcar com a maionese até obter um creme fofo.
Junte as gemas e continue a bater.
Adicione a farinha previamente misturada com o fermento e as nozes.
Bata as claras em castelo firme e envolva-as sem bater ao preparado anterior.
Leve a cozer numa forma tipo bolo inglês previamente untada com manteiga e polvilhada de farinha, cerca de + ou - 40 minutos em forno moderado (200C).
Deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Sirva polvilhado com açúcar em pó e queime o açúcar em diagonais, com um ferro em brasa.

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