Bolo de Mel e Canela
Autoria do Chef António Nobre
Hotel M'Ar de AR -  Évora - Alentejo
 

Ingredientes:

• 3 ovos
• 300 gr de açúcar
• 4 colheres (sopa) de mel de Portel
• 1 colher (chá) de canela moída
• 5 dl de leite gordo
• 175 gr de manteiga sem sal
• 225 gr de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Manteiga e farinha para untar e polvilhar a forma

Confecção:

Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha. Deite os ovos numa tigela e bata muito bem com o açúcar. Junte-lhe o mel e a canela.
Depois adicione o leite e a manteiga derretida.
Por último, acrescente a farinha misturada com o fermento.
Bata de novo e deite a massa na forma.
Leve a cozer no forno previamente aquecido, durante 50 minutos + ou -
Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.
Sirva com um chá bem quente.

 

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