Bolo Gelado de Chocolate e Natas
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 5 dl de Natas para Bater Parmalat
• 250 grs. de chocolate para culinária
• 200 grs. de açúcar
• 1/2 colher de café de sumo de limão
• 4 folhas de gelatina incolor
• 1 dl de água
• cacau em pó q.b.

Confecção:

Comece por demolhar a gelatina num pouco de água fria para amolecerem.
De seguida, leve ao lume uma caçarola com o açúcar, a água e o sumo de limão.
Deixe ferver, até obter uma calda forte.
Retire do lume e incorpore de imediato as folhas de gelatina espremidas.
Misture bem e acrescente o chocolate ralado.
Continue a mexer, até obter um creme homogéneo.
Deixe arrefecer, mexendo ocasionalmente.
Entretanto, bata as Natas para Bater Parmalat até ficarem bem firmes, e envolva-as no preparado, completamente frio.
Forre uma forma, de aro amovível, com película aderente e encha-a com o creme.
Leve ao congelador, por algumas horas, para ganhar consistência.
Desenforme sobre um prato, no momento de servir, e polvilhe com cacau em pó.