Ingredientes:

• 1 kg de farinha de trigo
• 250 grs. de açúcar escuro
• 6 ovos
• 1,25 dl de leite
• 2,5 dl de azeite
• 1 cálice de aguardente
• 1 colher de chá de canela em pó
• 30 grs. de fermento de padeiro
• raspa da casca de 1 limão
• amêndoas ou passas q.b.

Confecção:

Bater os ovos com o açúcar, a canela e a raspa de limão.
Juntar o azeite amornado e, logo a seguir, o fermento desfeito num pouco de leite.
Adicionar o leite, a aguardente e, por fim, a farinha.
Amassar como o pão vulgar e deixa-se levedar durante cerca de 2 horas em local aquecido.
Formar os pães redondos, pintá-los com gema de ovo e colocar no centro uma amêndoa ou uma passa.
Aguardar que levedem novamente e meter em forno de temperatura regular.
 

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