Creme de Natas Queimado
com Frutos Vermelhos
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:
 

• 600 grs. de Natas para Bater Parmalat
• 6 gemas de ovos
• 1 colher de sopa de água de flor de laranjeira
• 1 colher de sopa de farinha de milho amarela (fina)
• 450 grs. de morangos
• 100 grs. de groselhas
• 200 grs. de framboesas
• 50 grs. de açúcar

Confecção:

Coloque as Natas para Bater Parmalat, numa caçarola e leve ao lume até ferver.
Entretanto, bata as gemas água de flor de laranjeira e a farinha numa tigela.
Aos poucos, junte as Natas ao preparado das gemas.
Coloque a mistura novamente na caçarola e cozinhe lentamente, mexendo sempre até espessar.
Retire do lume.
Prepare os morangos, parta um quarto deles e divida, por seis taças individuais.
Junte algumas framboesas.
Coloque o preparado de natas sobre os frutos e deixe arrefecer durante 1 hora.
Polvilhe o açúcar sobre o creme e cozinhe num grelhador durante 2 a 3 minutos até que o açúcar fique caramelizado.
Deixe arrefecer e sirva.