Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 chávena de chá de açúcar
• 3/4 de chávena de chá de manteiga amolecida
• 2 chávenas e 1/2 de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 colher de sopa de pimenta-da-jamaica em pó
• 1 chávena de chá de leite morno
• 1 colher de sopa de vinagre branco
• 1/2 chávena de chá de mel
• 1 chávena de chá de passas

Confecção:

Pré-aqueça o forno a (175ºC).
Unte uma forma quadrada de 22 cm.
Bata em creme a manteiga e o açúcar numa tigela com a batedeira.
Bata até obter um creme suave e fofo.
Adicione os ovos.
Bata até estarem bem incorporados.
Peneire juntamente a farinha, o bicarbonato, a canela e a pimenta, para dentro de uma tigela.
Misture o leite com o vinagre numa taça pequena.
Deixe repousar durante 5 minutos.
Incorpore a farinha na mistura da manteiga.
Adicione o mel e o leite em duas porções, mexendo bem entre cada adição.
Adicione as passas.
Mexa para incorporar.
Utilize uma colher para encher a forma preparada com a massa.
Coza durante 45-50 minutos até poder espetar um palito no centro do bolo e retirá-lo limpo.
Deixe arrefecer dentro da forma durante 5 minutos.
Desenforme o bolo num prato de serviço e deixe arrefecer.

 

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